全聚德企业市场营销策划方案

一、市场分析\n全聚德作为中华老字号烤鸭品牌，拥有深厚的历史文化底蕴和极高的品牌知名度。在现代餐饮市场竞争加剧的背景下，品牌面临年轻消费群体需求多元化、新兴快餐品牌冲击以及外卖渠道普及的挑战。当前核心问题包括传统菜品吸引力下降、用餐场景固化、营销渠道老旧等。目标用户涵盖35-55岁传统食客、家庭宴请人群，急需拓展18-35岁时尚年轻群体。